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An unserem Imbiss können Sie auch Fleisch aus eigener Produktion
erwerben. Den geschmacklichen Unterschied zu herkömmlichem Rindfleisch
kann man nicht beschreiben, sondern man muss ihn schmecken. Die Qualität
des Fleisches läßt sich aber auch anhand einiger ausgewählter Werte
belegen:
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Fett |
Cholesterin |
Protein |
Eisen |
Rumpf normales Rind Highland-Cattle |
13,5 4,2 |
63,0 45,8 |
18,9 22,4 |
2,3 2,0 |
Schulter normales Rind Highland-Cattle |
10,6 4,7 |
63,0 42,2 |
20,2 21,6 |
2,1 1,9 |
Lende normales Rind Highland-Cattle |
22,8 7,1 |
67,0 37,0 |
16,6 21,8 |
1,6 2,3 |
Gesamt normales Rind Highland-Cattle |
15,6 4,5 |
64,3 40,9 |
18,6 20,7 |
2,0 2,1 |
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